냉장고 온도 조절 다이얼은 "약, 중, 강"이나 숫자 1~7로만 적혀 있어서, 실제로 몇 도인지는 한 번도 확인해본 적이 없었습니다. 그런데 식품 안전 기준에는 냉장은 5℃ 이하, 냉동은 -18℃ 이하처럼 구체적인 숫자가 있다는 걸 알게 되고 나서, 우리 집 냉장고가 실제로 몇 도인지 궁금해졌습니다. 온도계 하나로 칸별 온도를 재는 방법, 그리고 온도가 올라가면 세균이 얼마나 빨리 늘어날 수 있는지 이론으로 계산한 과정을 정리해봅니다. 계산에 쓴 증식 속도는 이상적인 조건의 이론값이니 실제와는 다를 수 있다는 점을 먼저 밝혀둡니다.1. 냉장고 다이얼의 "중"은 몇 도일까, 직접 재는 방법다이얼 눈금은 제품마다 기준이 달라서 숫자만으로는 실제 온도를 알 수 없습니다. 같은 "중"이라도 설치된 환경의 실내 ..